在上一篇文章《表面活性劑在消毒領域的應用（一）》中，我們探討了表（界）面的含義、表面活性劑具有的潤濕、滲透、起泡、穩泡、乳化、殺菌等功能，并對表面活性劑潤濕、滲透功能在消毒領域的應用展開了討論。本期，我們繼續探討表面活性劑的起泡、穩泡功能在消毒領域的應用。
1、泡沫的形成
泡沫是氣體分散于液體中的分散體系，氣體是分散相（不連續相），液體是分散介質（連續相）。由于氣體比液體的密度小得多，液體中的氣泡會上升至液面，形成以少量液體構成的液膜隔開的氣泡聚集物，即泡沫。簡單來說，給所有的液體施加一個強大外力，都會產生氣泡，但不同的液體在相同作用力下，產生泡沫的難易程度以及泡沫的穩定強弱，均有所不同。例如純水，在外力作用下能形成泡沫，但形成的泡沫極易破滅。
2、泡沫在消毒領域的應用
隨著生物安全防控，乃至衛生健康領域消毒觀念的不斷迭代，應用場景的不斷清晰，大家都認識到，在整個微生物防控體系中，不同的消毒方式，同樣會對防控結果造成影響。
傳統的噴灑消毒，一般使用量為250-300ml/㎡，在水平地面，能做到對表（界）面的充分覆蓋、潤濕。但在有一定的傾斜角或垂直表（界）面，噴灑出的液滴很容易因重力的作用而往下流，減少了液滴與表（界）面的接觸時間，進而減弱消毒效果。
采用泡沫消毒方式，就能提高消毒劑對表（界）面黏附能力，在不規則物體表面、墻面、籠具、護欄等垂直表面使用時，保證充足的作用時間，提升消毒效果，并可有效避免消毒劑浪費。同時，泡沫消毒方式具有明顯的可視性，能清楚的分辨出未消毒區域，防止消毒的不全面，不徹底。
由此可見，消毒劑與泡沫相結合，采用泡沫消毒方式，能提升消殺效果。但在泡沫形成內容中，我們提到，不同的液體在相同作用力下，產生泡沫的難易程度以及泡沫的穩定強弱，均有所不同。要想消毒劑產生的泡沫能附著在垂直表面并維持有效的消毒時間，就需要消毒劑更易形成泡沫，同時泡沫更穩定，這就可以依托表面活性所具有的起泡、穩泡功能。
3、表面活性劑起泡、穩泡作用
3.1 表面活性劑起泡作用:
通常，低的表面張力有利于泡沫的形成。當消毒劑中添加適量表面活性劑后，表面活性劑能使氣液兩相界面的表面張力降低，此時，在外界機械力的作用下，空氣進入消毒劑溶液中更容易產生氣泡。表面活性劑分子的親水基伸入溶液，親油基伸入氣泡，在氣泡的氣液界面形成定向吸附的單分子膜。當氣泡上升至液面上時，進一步吸附表面上的表面活性劑分子，從而形成雙分子膜，使氣泡具有較長的壽命，隨著氣泡的不斷產生，堆積在液體表面就形成了泡沫。
總的來說，表面活性劑的起泡性可以用其降低溶液表面張力的能力來表征，降低表面張力的能力越強則越有利于產生泡沫。
3.2表面活性劑穩泡作用:
穩泡性是指泡沫產生后，泡沫的持久性或泡沫“壽命”的長短。泡沫從形成到衰敗過程中，小氣泡逐漸聚攏形成大氣泡，隨著大氣泡的破裂，泡沫逐漸消失。因此，泡沫的穩泡性與泡沫液膜的性質有密切關系：表面活性劑能提高液膜的表面黏度，增加泡沫的穩定性，延長泡沫的壽命。泡沫的穩定性，可借助KRüSS DFA100 動態泡沫分析儀（成都科宏達表面活性劑研究中心實驗室設備）在高分辨率下觀測氣泡微觀狀態下的尺寸大小及其動態變化。
4、小結
綜上所述，相較于表面活性劑通過潤濕、滲透功能，協同增效來提升消毒劑的消殺效果，表面活性劑的起泡、穩泡功能則賦予了消毒劑更為靈活的消毒方式，使消毒劑可通過不同消毒方式與消毒場景相契合，提升消殺效果。
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