前言
人的嗅覺十分靈敏，惡臭的空氣甚至會引發呼吸道、心血管、神經類疾病，直接影響到人體健康和思想情緒。生活中會產生很多臭氣，如建材家具等產生的甲醛，吸煙的煙臭，食品腐爛產生的臭味，人、寵物、畜禽等產生的汗臭體臭，糞便里的胺類物質等。臭氣按照臭味基團可分為：1）含氮化合物，如氨、甲胺、煙堿；2）含硫化合物，如硫化氫、硫醇、硫化物；3）含氧化合物，如乙酸等小分子酸、醛、酮。
除臭機理
目前，國內外消除臭味的方法按作用機理一般分為感覺消臭類、物理消臭類、化學消臭類和生物消臭類。
（1）感覺消臭類：
感覺消臭類一般為掩蓋法。掩蓋法除臭是用一些怡人的芳香劑遮掩臭味，但是臭氣分子依然存在，不能徹底消除。
（2）物理消臭類：
多指吸附法。此法是用一些類似活性炭、硅藻土之類的多孔物質物理吸附或包接臭氣分子，使臭氣去除。該方法缺點在于吸附具有選擇性，如活性炭對氨氣、三甲胺等胺類物質的去除效果極不理想。
（3）化學消臭類：
即用化學產品與臭氣分子發生化學反應，從而達到除臭的目的。此法是一種徹底去除臭氣的方法，主要為：1）酸堿中和反應，如醋酸、檸檬酸；2）氧化還原反應，如醛類、酯類、兩性表面活性劑、金屬鹽等；3）絡合反應，如蓖麻油酸鋅。我司主打除臭產品即為蓖麻油酸鋅，它是由蓖麻油酸與氧化鋅的中和作用合成，其二價鋅原子與含給電子基團或氮（N）和硫（S）等原子的分子能形成高度配位的穩定絡合物。且其配位數通常對應于4或6，這意味著每個蓖麻酸鋅分子可以結合多達3個合適的分子。這些化學產品作為除臭劑使用有著快速、高效的特點，蓖麻油酸鋅更是作為目前在工業領域以及個人護理產品和家用化學品中應用最廣泛的除臭劑而備受關注。
（4）生物類除臭分為：
1）生物殺菌劑，抑制細菌繁殖，從而從源頭上消除因菌體繁殖產生的惡臭；2）微生物或生物酶（如天冬氨酸酶），分解消除臭氣源成分，從而達到消除惡臭的目的；3）植物提取物，即萃取植物中的有效成分（類似鄰苯二酚、對苯二酚、間苯二酚結構），其萃取物分子基團和臭氣分子基團發生加成及聚合反應，從而除臭。
評估除臭效果的檢測方法
參考國家標準《室內空氣質量標準》 GB/T 18883-2002，最終選取氨氣、硫化氫作為特征臭物質的去除率來表征除臭效果。
3.1嗅覺評價法
聘請經過培訓合格的嗅辨員對臭氣進行嗅辨，測定消除前后的臭氣強度，感官評價進行打分，取其平均值。此法適用于除臭劑除臭效果評定，且不受惡臭物質種類、濃度范圍等限制，但要求極高，因此，只能將該法用作參考。
3.2臭氣儀器分析法
使用氣體檢測儀或便攜式氣體濃度檢測儀對氨氣和硫化氫濃度進行測定。
3.3比色法
氨用納氏比色法進行測量。用稀硫酸溶液吸收氨，以銨離子形成與納氏試劑反應生成黃棕色絡合物，該絡合物的色度與氨的含量成正比，在420nm波長處進行分光光度測定。
硫化氫用硝酸銀快速比色法進行測量。空氣中硫化氫用多孔玻板吸收管采集，與硝酸銀反應生成黃褐色硫化銀膠體溶液，比色定量。
實驗室除臭（化學法）
4.1配制臭源
氨：用分析純氨水（25%-28%NH3）揮發而得。
硫化氫：用化學純的鹽酸（36%-38%HCI）與硫化鐵粉（硫化亞鐵）反應產生。
4.2測試方法
利用臭味分子在氣液兩相的平衡原理。當其在一相中的濃度減少時，在另一相中由于平衡的移動，其濃度也會隨之減少。將臭源倒入放有磁力攪拌轉子的三孔平底燒瓶中，燒瓶中間孔保持密閉，只加測試液時打開。氣體檢測儀打開預熱后，將探測器伸入三孔燒瓶，待檢測儀上顯示的氣體濃度穩定后開始讀數并計時，同時邊攪拌邊加入10ml測試液（除臭劑）。每隔3min讀取數據并再次加入10ml測試液，直到氣體濃度不再變化，計算臭氣去除率。
公式：去除率=(除臭前濃度－除臭后濃度)÷除臭前濃度×100%
討論與展望
我國對惡臭污染嗅覺測定技術研究起步較晚，在80年代中后期才開始發展，但環境的臭氣污染問題已經越來越突出，因此，除臭技術的研究已經成為一個重要環節。目前有關除臭技術的研究主要還停留在單一措施研究方面，涉及到綜合除臭技術的研究報道很少，而任何一種單一的措施或除臭效果不理想，或步驟繁雜，成本較高，除臭劑的研究也主要集中在某種單一除臭劑及其研究，對除臭作用機制的深入研究和復合型除臭劑研究較少。因此，開發出新型高效的高品質、綠色環保的復合型產品，實現多種措施綜合治理，是未來發展的重要趨勢。
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